Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Автоподборщик больше не редкая профессия: сколько сегодня можно заработать на поиске машин
За последние пять лет профессия автоподборщика превратилась из экзотической услуги в один из самых горячих запросов на рынке труда. Редакция изучила, сколько реально можно заработать на поиске машин, какие требования предъявляют к новичкам и сколько автомобилей проходит через руки одного специалиста ежемесячно. Сколько платят за поиск Разброс доходов в профессии колоссальный — от 30 до 150 тысяч рублей в месяц, а в некоторых случаях с учетом бонусов и комиссий заработок переваливает за миллион. Размер чека напрямую зависит от опыта, количества закрытых сделок и ценового сегмента, в котором работает специалист. Новички в регионах стартуют с 30-40 тысяч, в Москве и Санкт-Петербурге планка входа выше — около 80 тысяч рублей. Но уже через год активной практики можно выйти на стабильные 150 тысяч. Вход в профессию Корочка о высшем образовании не требуется. Гораздо важнее три вещи: умение разговаривать с людьми, доскональное знание автомобильного рынка и навык быстрой работы с базами данных. Коммуникация здесь — ключевой инструмент. Сделка часто висит на волоске и спасает её только грамотный переговорщик, который слышит и покупателя, и продавца.
Thu, 27 Aug 2026 01:31:00 +0300
За последние пять лет профессия автоподборщика превратилась из экзотической услуги в один из самых горячих запросов на рынке труда. Редакция изучила, сколько реально можно заработать на поиске машин, какие требования предъявляют к новичкам и сколько автомобилей проходит через руки одного специалиста ежемесячно. Сколько платят за поиск Разброс доходов в профессии колоссальный — от 30 до 150 тысяч рублей в месяц, а в некоторых случаях с учетом бонусов и комиссий заработок переваливает за миллион. Размер чека напрямую зависит от опыта, количества закрытых сделок и ценового сегмента, в котором работает специалист. Новички в регионах стартуют с 30-40 тысяч, в Москве и Санкт-Петербурге планка входа выше — около 80 тысяч рублей. Но уже через год активной практики можно выйти на стабильные 150 тысяч. Вход в профессию Корочка о высшем образовании не требуется. Гораздо важнее три вещи: умение разговаривать с людьми, доскональное знание автомобильного рынка и навык быстрой работы с базами данных. Коммуникация здесь — ключевой инструмент. Сделка часто висит на волоске и спасает её только грамотный переговорщик, который слышит и покупателя, и продавца.
Thu, 27 Aug 2026 01:31:00 +0300
Зрители массово бежали из зала в Юрмале: выступление известной артистки обернулось громким фиаско
Критик Михаил Шахназаров жёстко раскритиковал выступление Екатерины Варнавы в Юрмале. По его словам, шоу артистки было непрофессиональным, а зрители массово покидали зал. Шахназаров в рамках своего проекта "Шах и мат" заявил, что кабаре-шоу Drama Queen, прошедшее 20 августа в концертном зале "Дзинтари", не соответствует ожиданиям публики. Он также обратил внимание на внешность 41-летней артистки, которая, по его мнению, после пластических операций стала похожа на "типичных представительниц социальных сетей". По словам критика, выступление Варнавы было "халтурой без драматургии", а зрители не сразу поняли, что перед ними именно она. Он также отметил, что билеты на шоу стоили около 100 евро, но качество не соответствовало цене.
Thu, 27 Aug 2026 01:25:00 +0300
Критик Михаил Шахназаров жёстко раскритиковал выступление Екатерины Варнавы в Юрмале. По его словам, шоу артистки было непрофессиональным, а зрители массово покидали зал. Шахназаров в рамках своего проекта "Шах и мат" заявил, что кабаре-шоу Drama Queen, прошедшее 20 августа в концертном зале "Дзинтари", не соответствует ожиданиям публики. Он также обратил внимание на внешность 41-летней артистки, которая, по его мнению, после пластических операций стала похожа на "типичных представительниц социальных сетей". По словам критика, выступление Варнавы было "халтурой без драматургии", а зрители не сразу поняли, что перед ними именно она. Он также отметил, что билеты на шоу стоили около 100 евро, но качество не соответствовало цене.
Thu, 27 Aug 2026 01:25:00 +0300
Почти 10 тысяч казахстанцев перечислили средства обратно в ЕНПФ с начала года
Казахстанцы вернули в Единый накопительный пенсионный фонд (ЕНПФ) 7,3 млрд тенге, которые ранее были изъяты из пенсионных накоплений на лечение. Об этом сообщает LS. С начала года средства в ЕНПФ вернули 9,8 тыс. человек. Для сравнения: на лечение из фонда за этот же период изъяли 631,4 млн тенге (627 человек). Лидером по возврату средств стал Алматы — горожане перечислили в фонд 1,4 млрд тенге (1,6 тыс. человек). В Астане вернули 765,4 млн тенге (983 человека), в Карагандинской области — 775,4 млн тенге (1,1 тыс. человек), в Атырауской области — 704,6 млн тенге (более 1 тыс. человек), в Мангистауской области — 581,7 млн тенге (819 человек).
Thu, 27 Aug 2026 01:23:00 +0300
Казахстанцы вернули в Единый накопительный пенсионный фонд (ЕНПФ) 7,3 млрд тенге, которые ранее были изъяты из пенсионных накоплений на лечение. Об этом сообщает LS. С начала года средства в ЕНПФ вернули 9,8 тыс. человек. Для сравнения: на лечение из фонда за этот же период изъяли 631,4 млн тенге (627 человек). Лидером по возврату средств стал Алматы — горожане перечислили в фонд 1,4 млрд тенге (1,6 тыс. человек). В Астане вернули 765,4 млн тенге (983 человека), в Карагандинской области — 775,4 млн тенге (1,1 тыс. человек), в Атырауской области — 704,6 млн тенге (более 1 тыс. человек), в Мангистауской области — 581,7 млн тенге (819 человек).
Thu, 27 Aug 2026 01:23:00 +0300
Хватит обычного паспорта: 6 стран для поездки из России и главные правила въезда
Для поездки за пределы страны не всегда нужно тратить время на оформление сложных документов. Несколько популярных направлений по-прежнему принимают путешественников по обычному внутреннему паспорту, что значительно упрощает планирование отпуска. Однако правила пересечения границы постепенно меняются, и то, что работало еще вчера, сегодня может обернуться отказом в выезде. Главное — учитывать новые требования к документам для детей, которые стали обязательными для всех направлений без исключения. В этом материале: Какие страны доступны по внутреннему паспорту Новые правила для детей Особенности поездки в Беларусь Тонкости отдыха в Абхазии Казахстан и Киргизия: что важно знать Армения: нюансы въезда Ответы на популярные вопросы Читайте также Какие страны доступны по внутреннему паспорту На текущий момент список государств, куда пускают по российскому паспорту, включает Беларусь, Абхазию, Южную Осетию, Казахстан, Киргизию и Армению. Это удобный вариант для тех, кто решил отправиться в путь спонтанно. При этом важно понимать, что статус документов напрямую зависит от способа передвижения. Например, в некоторые регионы невозможно попасть без прохождения полноценного контроля, что требует особой внимательности к деталям поездки. "Многие забывают, что внутренний паспорт подходит не для всех маршрутов. Если путь пролегает транзитом через третьи страны, требования мгновенно меняются, и наличие дополнительных бумаг становится критическим фактором", — отметила в беседе с Pravda.Ru менеджер по зарубежному туризму Ирина Соколова.
Thu, 27 Aug 2026 01:23:00 +0300
Для поездки за пределы страны не всегда нужно тратить время на оформление сложных документов. Несколько популярных направлений по-прежнему принимают путешественников по обычному внутреннему паспорту, что значительно упрощает планирование отпуска. Однако правила пересечения границы постепенно меняются, и то, что работало еще вчера, сегодня может обернуться отказом в выезде. Главное — учитывать новые требования к документам для детей, которые стали обязательными для всех направлений без исключения. В этом материале: Какие страны доступны по внутреннему паспорту Новые правила для детей Особенности поездки в Беларусь Тонкости отдыха в Абхазии Казахстан и Киргизия: что важно знать Армения: нюансы въезда Ответы на популярные вопросы Читайте также Какие страны доступны по внутреннему паспорту На текущий момент список государств, куда пускают по российскому паспорту, включает Беларусь, Абхазию, Южную Осетию, Казахстан, Киргизию и Армению. Это удобный вариант для тех, кто решил отправиться в путь спонтанно. При этом важно понимать, что статус документов напрямую зависит от способа передвижения. Например, в некоторые регионы невозможно попасть без прохождения полноценного контроля, что требует особой внимательности к деталям поездки. "Многие забывают, что внутренний паспорт подходит не для всех маршрутов. Если путь пролегает транзитом через третьи страны, требования мгновенно меняются, и наличие дополнительных бумаг становится критическим фактором", — отметила в беседе с Pravda.Ru менеджер по зарубежному туризму Ирина Соколова.
Thu, 27 Aug 2026 01:23:00 +0300
Сад будет выглядеть роскошно: этот многолетник сеют под зиму, чтобы весной наслаждаться
Коровяк фиолетовый, или вербаскум, — один из тех многолетников, которые позволяют создать эффектный цветник без постоянного контроля. Растение формирует изящные цветоносы высотой от 40 до 100 см, напоминающие по форме дельфиниум. В июне-сентябре они покрываются бутонами фиолетовых, розовых, лавандовых или белых оттенков. Культура адаптируется к любым типам почв. Растение предпочитает солнечные места, но способно развиваться и в условиях полутени. После таяния снега коровяк сохраняет розетки с опушенными зелеными листьями, что позволяет цветнику выглядеть опрятно еще до начала активной вегетации. Как вырастить коровяк подзимним посевом Посев проводят в конце октября или ноябре, когда верхний слой грунта замерзает. Ранний посев опасен: семена могут прорасти во время оттепелей и погибнуть при наступлении устойчивых холодов.
Thu, 27 Aug 2026 01:18:00 +0300
Коровяк фиолетовый, или вербаскум, — один из тех многолетников, которые позволяют создать эффектный цветник без постоянного контроля. Растение формирует изящные цветоносы высотой от 40 до 100 см, напоминающие по форме дельфиниум. В июне-сентябре они покрываются бутонами фиолетовых, розовых, лавандовых или белых оттенков. Культура адаптируется к любым типам почв. Растение предпочитает солнечные места, но способно развиваться и в условиях полутени. После таяния снега коровяк сохраняет розетки с опушенными зелеными листьями, что позволяет цветнику выглядеть опрятно еще до начала активной вегетации. Как вырастить коровяк подзимним посевом Посев проводят в конце октября или ноябре, когда верхний слой грунта замерзает. Ранний посев опасен: семена могут прорасти во время оттепелей и погибнуть при наступлении устойчивых холодов.
Thu, 27 Aug 2026 01:18:00 +0300
Новая кнопка на кассах супермаркетов: как с 1 сентября платить цифровым рублем
Российский ритейл завершает техническую подготовку к запуску третьей формы национальной валюты. На кассах крупнейших торговых сетей, включая "Магнит" и Fix Price, начали появляться логотипы для оплаты товаров цифровым рублем. Покупатели уже видят новую опцию в терминалах самообслуживания, однако фактически транзакции станут доступны с 1 сентября. Реформа затрагивает всех ритейлеров с годовой выручкой более 120 миллионов рублей, обязывая их внедрять инфраструктуру для приема инновационных платежей. В этом материале: Интеграция в ритейл: как это работает на кассе Правила игры: лимиты и условия для граждан Инфраструктура и роль коммерческих банков Ответы на популярные вопросы о цифровом рубле Читайте также Интеграция в ритейл: как это работает на кассе Появление графических символов новой валюты на платежных терминалах Москвы и регионов сигнализирует о переходе проекта из стадии закрытых тестов в массовое использование. Механика оплаты во многом повторяет уже привычный универсальный QR-код: покупатель выбирает соответствующий метод на экране кассы, сканирует код через мобильное приложение своего банка и подтверждает списание. Основное отличие заключается в источнике средств — деньги списываются не с карточного или текущего счета, а с индивидуального кошелька на платформе ЦБ.
Thu, 27 Aug 2026 01:13:00 +0300
Российский ритейл завершает техническую подготовку к запуску третьей формы национальной валюты. На кассах крупнейших торговых сетей, включая "Магнит" и Fix Price, начали появляться логотипы для оплаты товаров цифровым рублем. Покупатели уже видят новую опцию в терминалах самообслуживания, однако фактически транзакции станут доступны с 1 сентября. Реформа затрагивает всех ритейлеров с годовой выручкой более 120 миллионов рублей, обязывая их внедрять инфраструктуру для приема инновационных платежей. В этом материале: Интеграция в ритейл: как это работает на кассе Правила игры: лимиты и условия для граждан Инфраструктура и роль коммерческих банков Ответы на популярные вопросы о цифровом рубле Читайте также Интеграция в ритейл: как это работает на кассе Появление графических символов новой валюты на платежных терминалах Москвы и регионов сигнализирует о переходе проекта из стадии закрытых тестов в массовое использование. Механика оплаты во многом повторяет уже привычный универсальный QR-код: покупатель выбирает соответствующий метод на экране кассы, сканирует код через мобильное приложение своего банка и подтверждает списание. Основное отличие заключается в источнике средств — деньги списываются не с карточного или текущего счета, а с индивидуального кошелька на платформе ЦБ.
Thu, 27 Aug 2026 01:13:00 +0300
Яд, способный остановить армию: чем опасна пучеглазая рыба с "улыбкой" смерти
Рыба фугу давно перестала быть просто пунктом в меню японских ресторанов, превратившись в символ гастрономического экстрима. Это необычное существо, способное раздуваться до размеров шара, скрывает в себе тетродотоксин — яд, превосходящий цианид по силе воздействия в сотни раз. Однако за репутацией "улыбающейся смерти" скрывается удивительный строитель подводных ландшафтов и сложный биологический механизм, требующий от человека предельной осторожности и мастерства разделки. В этом материале: Биология иглобрюхих: почему они раздуваются Подводная архитектура: брачные узоры самцов Смертельный деликатес: как готовят фугу История запретов и лицензирование поваров Ответы на популярные вопросы о фугу Читайте также Биология иглобрюхих: почему они раздуваются Семейство иглобрюхих, к которому относится знаменитая фугу, обитает преимущественно в теплых субтропических водах на глубине до ста метров. В отличие от ситуаций, когда происходит массовый замор рыбы из-за жары, фугу чувствуют себя в стабильной среде прибрежных районов вполне комфортно. Их анатомия уникальна: отсутствие ребер и наличие эластичного брюшного мешка позволяют рыбе мгновенно заглатывать воду или воздух, увеличиваясь в объеме в несколько раз. Этот механизм делает их практически неуязвимыми для большинства хищников.
Thu, 27 Aug 2026 01:12:00 +0300
Рыба фугу давно перестала быть просто пунктом в меню японских ресторанов, превратившись в символ гастрономического экстрима. Это необычное существо, способное раздуваться до размеров шара, скрывает в себе тетродотоксин — яд, превосходящий цианид по силе воздействия в сотни раз. Однако за репутацией "улыбающейся смерти" скрывается удивительный строитель подводных ландшафтов и сложный биологический механизм, требующий от человека предельной осторожности и мастерства разделки. В этом материале: Биология иглобрюхих: почему они раздуваются Подводная архитектура: брачные узоры самцов Смертельный деликатес: как готовят фугу История запретов и лицензирование поваров Ответы на популярные вопросы о фугу Читайте также Биология иглобрюхих: почему они раздуваются Семейство иглобрюхих, к которому относится знаменитая фугу, обитает преимущественно в теплых субтропических водах на глубине до ста метров. В отличие от ситуаций, когда происходит массовый замор рыбы из-за жары, фугу чувствуют себя в стабильной среде прибрежных районов вполне комфортно. Их анатомия уникальна: отсутствие ребер и наличие эластичного брюшного мешка позволяют рыбе мгновенно заглатывать воду или воздух, увеличиваясь в объеме в несколько раз. Этот механизм делает их практически неуязвимыми для большинства хищников.
Thu, 27 Aug 2026 01:12:00 +0300
Суперфуд с грядки: как есть тыквенные семечки, чтобы вместо пользы не получить вред
Тыквенные семечки часто позиционируют как "суперфуд", однако их реальная польза ограничена нутриентным составом, а не магическими свойствами. Они действительно содержат магний, фосфор, цинк, железо и клетчатку, но не являются панацеей от хронических заболеваний. Магний участвует в процессах регуляции артериального давления и функционировании мышечной и нервной систем. В 30 граммах продукта содержится около 175 мг этого элемента. Это значимая порция для восполнения дефицита в рационе, если он подтвержден анализами, однако прямого клинического доказательства того, что именно регулярное поедание семечек способно предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы, недостаточно для придания им статуса лечебного средства. Важно помнить о калорийности: 100 граммов тыквенных семян содержат около 600 ккал. Оптимальной разовой порцией считается 30 граммов. Превышение этой дозы ведет к избыточному потреблению энергии, что может негативно сказаться на массе тела.
Thu, 27 Aug 2026 01:07:00 +0300
Тыквенные семечки часто позиционируют как "суперфуд", однако их реальная польза ограничена нутриентным составом, а не магическими свойствами. Они действительно содержат магний, фосфор, цинк, железо и клетчатку, но не являются панацеей от хронических заболеваний. Магний участвует в процессах регуляции артериального давления и функционировании мышечной и нервной систем. В 30 граммах продукта содержится около 175 мг этого элемента. Это значимая порция для восполнения дефицита в рационе, если он подтвержден анализами, однако прямого клинического доказательства того, что именно регулярное поедание семечек способно предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы, недостаточно для придания им статуса лечебного средства. Важно помнить о калорийности: 100 граммов тыквенных семян содержат около 600 ккал. Оптимальной разовой порцией считается 30 граммов. Превышение этой дозы ведет к избыточному потреблению энергии, что может негативно сказаться на массе тела.
Thu, 27 Aug 2026 01:07:00 +0300
В северо-западной части Бишкека создадут новую зону отдыха с фитнес-площадками
В северо-западной части Бишкека, на пересечении улиц С. Кайназарова и Профсоюзной, появится новая зона отдыха. Проект подготовлен, реализацию начнут в ближайшее время, сообщили в Министерстве строительства, архитектуры и ЖКХ Киргизии. Эскизы опубликованы на сайте ведомства. Территорию оснастят игровыми площадками, зонами для фитнеса и местами для пикников. Благоустройство пройдёт с учётом экологических норм, добавят зелёные зоны. Объект войдёт в программу системного улучшения городской среды, которую столица реализует уже несколько лет.
Thu, 27 Aug 2026 00:59:00 +0300
В северо-западной части Бишкека, на пересечении улиц С. Кайназарова и Профсоюзной, появится новая зона отдыха. Проект подготовлен, реализацию начнут в ближайшее время, сообщили в Министерстве строительства, архитектуры и ЖКХ Киргизии. Эскизы опубликованы на сайте ведомства. Территорию оснастят игровыми площадками, зонами для фитнеса и местами для пикников. Благоустройство пройдёт с учётом экологических норм, добавят зелёные зоны. Объект войдёт в программу системного улучшения городской среды, которую столица реализует уже несколько лет.
Thu, 27 Aug 2026 00:59:00 +0300
Муку не добавляем: отсутствие главного компонента сделает творожник невероятно нежным
Этот десерт — сочетание текстуры плотного творожного суфле и яркого фруктового акцента. Отсутствие муки делает структуру пирога стабильной и нежной, а семена чиа работают как природный загуститель, удерживая влагу внутри. Время приготовления: 90 минутКоличество порций: 8 Ингредиенты Творог (жирностью 5-9%) — 600 г Яйца куриные — 4 шт. Сахар — 100 г Соль — 1 г Ванильный сахар — 10 г Молоко (жирностью 2,5-3,2%) — 150 мл Семена чиа — 60 г Сливы (свежие, без косточек) — 400 г Сметана (жирностью 20%) — 100 г Крахмал кукурузный — 10 г Сахар (для заливки) — 10 г Ванильный сахар (для заливки) — 5 г Как приготовить Шаг 1. Подготовка основы. В глубокой емкости соедините творог, яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, соль и молоко. Проработайте массу погружным блендером до полной гладкости — это необходимо для разрушения творожных крупинок и получения однородного "теста". Шаг 2. Гидратация чиа. Всыпьте в творожную массу семена чиа, тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять при комнатной температуре 30 минут. Семена должны впитать влагу и разбухнуть, чтобы при запекании структура пирога не была рыхлой. Шаг 3. Добавление начинки. Удалите косточки из слив, нарежьте мякоть на кубики размером около 1-1,5 см. Вмешайте сливы в творожную основу. Шаг 4. Формовка. Прямоугольную форму застелите пергаментом. Выложите массу, разровняйте верх силиконовой лопаткой для равномерного распределения фруктов. Шаг 5. Приготовление заливки. Смешайте сметану, 10 г сахара, 5 г ванильного сахара и крахмал. Тщательно разотрите венчиком до исчезновения комочков крахмала. Равномерно распределите полученный состав по поверхности пирога. Шаг 6. Термообработка. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поместите форму на средний уровень и запекайте 45-50 минут. Признак готовности — схватившийся центр и легкий золотистый колер заливки. Шаг 7. Стабилизация. Извлеките десерт из духовки. Оставьте его в форме до полного остывания при комнатной температуре. Это критически важно: горячий пирог без муки крайне хрупок, он должен "схватиться", чтобы его можно было нарезать ровными кусками. Секрет шефа: Крахмал — это не просто загуститель, а гарант того, что сметанная заливка не "поплывет" при нарезке. При температуре выше 70°C крахмальные зерна набухают и создают прочную гелевую структуру. Поэтому не игнорируйте его использование в сметанном слое. Читайте также Нежная, воздушная, с румяной корочкой: раскрываем секрет идеальной творожной запеканки Экспертная проверка: повар Людмила Кравцова. Эксперт напоминает, что при работе с творожными десертами без муки нельзя пропускать этап охлаждения: внутренняя структура стабилизируется только после снижения температуры, что исключает риск разваливания порционного куска при подаче.
Thu, 27 Aug 2026 00:55:00 +0300
Этот десерт — сочетание текстуры плотного творожного суфле и яркого фруктового акцента. Отсутствие муки делает структуру пирога стабильной и нежной, а семена чиа работают как природный загуститель, удерживая влагу внутри. Время приготовления: 90 минутКоличество порций: 8 Ингредиенты Творог (жирностью 5-9%) — 600 г Яйца куриные — 4 шт. Сахар — 100 г Соль — 1 г Ванильный сахар — 10 г Молоко (жирностью 2,5-3,2%) — 150 мл Семена чиа — 60 г Сливы (свежие, без косточек) — 400 г Сметана (жирностью 20%) — 100 г Крахмал кукурузный — 10 г Сахар (для заливки) — 10 г Ванильный сахар (для заливки) — 5 г Как приготовить Шаг 1. Подготовка основы. В глубокой емкости соедините творог, яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, соль и молоко. Проработайте массу погружным блендером до полной гладкости — это необходимо для разрушения творожных крупинок и получения однородного "теста". Шаг 2. Гидратация чиа. Всыпьте в творожную массу семена чиа, тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять при комнатной температуре 30 минут. Семена должны впитать влагу и разбухнуть, чтобы при запекании структура пирога не была рыхлой. Шаг 3. Добавление начинки. Удалите косточки из слив, нарежьте мякоть на кубики размером около 1-1,5 см. Вмешайте сливы в творожную основу. Шаг 4. Формовка. Прямоугольную форму застелите пергаментом. Выложите массу, разровняйте верх силиконовой лопаткой для равномерного распределения фруктов. Шаг 5. Приготовление заливки. Смешайте сметану, 10 г сахара, 5 г ванильного сахара и крахмал. Тщательно разотрите венчиком до исчезновения комочков крахмала. Равномерно распределите полученный состав по поверхности пирога. Шаг 6. Термообработка. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поместите форму на средний уровень и запекайте 45-50 минут. Признак готовности — схватившийся центр и легкий золотистый колер заливки. Шаг 7. Стабилизация. Извлеките десерт из духовки. Оставьте его в форме до полного остывания при комнатной температуре. Это критически важно: горячий пирог без муки крайне хрупок, он должен "схватиться", чтобы его можно было нарезать ровными кусками. Секрет шефа: Крахмал — это не просто загуститель, а гарант того, что сметанная заливка не "поплывет" при нарезке. При температуре выше 70°C крахмальные зерна набухают и создают прочную гелевую структуру. Поэтому не игнорируйте его использование в сметанном слое. Читайте также Нежная, воздушная, с румяной корочкой: раскрываем секрет идеальной творожной запеканки Экспертная проверка: повар Людмила Кравцова. Эксперт напоминает, что при работе с творожными десертами без муки нельзя пропускать этап охлаждения: внутренняя структура стабилизируется только после снижения температуры, что исключает риск разваливания порционного куска при подаче.
Thu, 27 Aug 2026 00:55:00 +0300