Манник, который превзошёл ожидания: получился невесомый торт с неожиданным хрустомШоколадный манник — это простой домашний десерт, который сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. Главная особенность этого рецепта в том, что манка в готовом блюде практически не ощущается, превращаясь в основу для влажного, пористого мякиша.
Ингредиенты
Для приготовления торта вам потребуются следующие продукты:
Мука — 1 стакан
Манная крупа — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сода — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сметана — 1,5 стакана
Подсолнечные семечки — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовьте разъёмную форму диаметром 18 см. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы к началу готовки он успел нагреться до комнатной температуры.
В глубокой миске соедините сахар, ванильный сахар, соду и манную крупу.
Просейте в ту же ёмкость муку и какао-порошок. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Добавьте яйцо и предварительно растопленное сливочное масло. Влейте кефир и перемешайте массу до однородного состояния. Оставьте тесто на 20–30 минут — за это время манка набухнет, что обеспечит нужную структуру коржа.
Добавьте в готовое тесто жареные семечки. Дно формы застелите пергаментом, вылейте смесь и равномерно распределите её по поверхности.
Отправьте форму в разогретую до 180–190 градусов духовку. Выпекайте около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста.
Готовый корж немного остудите. Срежьте верхнюю «шапочку» (её мы используем для декора), а оставшуюся основу разрежьте вдоль на два коржа.
Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой. Промажьте каждый корж полученным кремом и соедините их.
Срезанную ранее верхушку измельчите в крошку, смешайте с остатками крема, скатайте небольшие шарики и украсьте ими готовый торт.
Готовый десерт получается пористым и хорошо пропитанным. Добавление семечек придает выпечке приятный ореховый оттенок.
Mon, 21 Sep 2026 23:25:00 +0300