Подогрев молока до 60 градусов улучшает текстуру латтеКофе латте давно перестал быть исключительно кофейным напитком из меню кафе: в домашних условиях он получается не менее насыщенным, если понимать его основу. Латте — это напиток, где главным ингредиентом является молоко, а кофе играет роль дополнения. Именно пропорции определяют вкус: объём молока как минимум втрое превышает количество кофе, а иногда достигает десятикратного значения. Первоначально латте готовили, просто смешивая горячее молоко и крепкий кофе, без вспенивания. Позже появилась техника аэрации, но для латте по-домашнему пенка остаётся мягкой и воздушной, а не плотной, как у капучино. Именно поэтому вспенить молоко можно даже венчиком — техника не требует сложного оборудования.
Почему латте так легко приготовить дома
В основе напитка всего два элемента: качественный кофе и свежее молоко. Для вкуса важна не столько техника, сколько температура и степень помола. Правильно приготовленный латте получается мягким, сливочным, с лёгкой кофейной нотой. Он подходит для завтрака, позднего перекуса и хорошо сочетается со сладкой выпечкой. В отличие от капучино, где соотношения строже, латте допускает вариации: густота, сладость и крепость регулируются без ущерба вкусу.
Основная идея напитка
Латте строится на трёх слоях: горячее молоко, тонкая молочная пенка и крепкий кофе, который создаёт мягкий градиент цвета. Чтобы добиться этого, важно соблюдать порядок добавления ингредиентов, а также использовать подходящую посуду — чашку или высокий прозрачный бокал.
Sun, 23 Nov 2025 14:12:00 +0300