Суп из тыквы вдруг стал роскошным: две добавки превратили его в дорогой деликатесТыквенный суп из ресторана, адаптированный для домашней кухни, держится на контрасте: сезонные овощи, которые можно найти в любом магазине, и два специфических компонента, меняющих характер блюда. Основой служит печёная тыква, запечённая с вином и чесноком. Финальным штрихом выступают пармская ветчина и трюфельное масло. Они не смешиваются в общую массу, а добавляются в тарелку уже в готовом виде, сохраняя свои индивидуальные свойства.
Для приготовления берут тыкву весом 300 г, морковь (100 г), репчатый лук (50 г), 30 мл оливкового масла, 5 г чеснока, 40 мл белого сухого вина, 500 мл куриного бульона и один апельсин. Для подачи понадобятся 2 ч. л. трюфельного масла и 40 г пармской ветчины. Блюдо рассчитано на две порции, каждая из которых содержит 398,45 ккал, 14,02 г белка, 26,05 г жиров и 27,73 г углеводов. Общее время готовки составляет 1 час 10 минут.
Духовку разогревают до 180 °С. Тыкву очищают от кожуры и волокон, мякоть нарезают кубиками со стороной около 3 см. Зубчики чеснока очищают и мелко рубят.
Mon, 05 Oct 2026 02:06:00 +0300